Trai xào gia vị bơ tỏi

Đun nóng chảo với dầu ở mức lửa vừa cao, cho thịt heo xông khói Pancetta vào rán cho đến khi chuyển sang màu nâu trong 3 phút, giảm nhiệt độ xuống mức trung bình

Thêm bơ, tỏi, muối, tiêu, hành tím, đảo đều và nấu trong 3 phút

Tăng nhiệt trở lại, thêm rượu táo, khuấy đều, nấu trong 1 phút

Thêm trai và húng tây, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa trong 5 phút

Vớt trai ra, thêm nước cốt chanh, trộn đều, chia ra bát. Thưởng thức nóng