Tôm xào thập cẩm

Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen ở sống lưng, lạng đôi không đứt hẳn, ướp muối tiêu, mì chính, lòng trắng trứng, bột dừa

Nấm hương ngâm nước, cắt chân, rửa sạch

Mộc nhĩ ngâm nước, rửa sạch, cắt miếng

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng mỏng. Cà chua cắt miếng cau. Hành tây bóc vỏ, cắt miếng cau. Cần tây bỏ lá già, tước xơ rửa sạch, cắt khúc 4cm. Tỏi tây bỏ rễ, lá già, rửa sạch, chẻ đôi cắt khúc bằng cần tây. Bột dừa hoà với nước

Đun mỡ nóng già, cho tôm vào xào chín xúc ra để riêng, phi thơm hành tỏi, cho nấm hương, mộc nhĩ vào đảo đều, cho tiếp cà rốt, hành tây, cà chua, cần, tỏi tây, đảo đều. Nêm vị, cho tôm và rượu vào trộn đều, xuống bột dừa đảo đều xúc ra đĩa bày rau mùi lên trên. Ăn nóng