Thịt bò hầm thảo mộc

Đun nóng chảo với dầu ở lửa trung bình cao, cho xúc xích Pancetta, hành, tỏi vào, đảo đều và xào trong 5 phút

Thêm thịt bò vào, đảo đều và áp chảo cho đến khi chín chuyển sang màu nâu

Thêm giấm, muối, tiêu, nước cốt bò, sốt cà chua, quế, vỏ chanh, cỏ xạ hương, bơ, khuấy đều, nấu trong 3 phút và chuyển tất cả vào nồi nấu chậm

Đậy vung và nấu ở nhiệt độ cao trong 4 giờ

Bỏ quế, vỏ chanh và cỏ xạ hương rồi thêm mùi tây vào, khuấy đều, sau đó chia ra bát và thưởng thức