Súp phô mai với ớt

Mã số BC332

5 quả ớt Poblano

½ tbsp bơ Ghee, nấu chảy

½ cup hành vàng, cắt nhỏ

2 tép tỏi, băm nhỏ

½ cup ngò, cắt nhỏ

Muối và hạt tiêu đen xay để nếm

670ml nước cốt rau

½ tsp thì là, xay

200g phô mai Mexico, bào

Hướng dẫn nấu ăn

Bước 1

Trải tất cả ớt ra khay nướng đã lót giấy nến

Bước 2

Làm nóng lò nướng tới nhiệt độ 230°C (450°F) rồi nướng trong 20 phút

Bước 3

Để ớt nguội bớt rồi bóc vỏ và băm nhỏ

Bước 4

Cho bơ Ghee vào nồi và để đun nóng trên lửa vừa

Bước 5

Thêm thì là, tỏi, ngò, muối, hành và tiêu. Xào trong 6 phút

Bước 6

Đổ nước cốt rau vào và tiếp tục nấu trong 20 phút, thỉnh thoảng đảo đều

Bước 7

Thêm phô mai sau đó xay nhuyễn súp bằng máy xay cầm tay

Chúc bạn ngon miệng