Súp kem bí ngòi

Mã số BC305

6 quả bí ngòi, cắt đôi, cắt lát

Muối và hạt tiêu đen xay để nếm

1 tbsp bơ

795 ml nước cốt rau

1 tsp lá kinh giới khô

½ cup hành tây, băm nhỏ

3 tép tỏi, bóc vỏ, băm nhuyễn

55g phô mai Parmesan, bào

¾ cup Heavy cream

Hướng dẫn nấu ăn

Bước 1

Đun nóng chảo với bơ ở lửa trung bình cao, cho hành tây vào, đảo đều và xào trong 4 phút

Bước 2

Thêm tỏi, đảo đều và nấu trong 2 phút

Bước 3

Thêm bí ngòi, đảo đều và nấu trong 3 phút

Bước 4

Thêm nước cốt rau, khuấy đều, đun sôi và để ở lửa vừa trong 15 phút

Bước 5

Thêm lá kinh giới, muối, tiêu, khuấy đều, tắt bếp và xay bằng máy xay ngâm

Bước 6

Đun nóng súp một lần nữa, cho Heavy cream vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa

Bước 7

Thêm phô mai Parmesan, khuấy đều, tắt lửa, múc vào bát và thưởng thức

Chúc bạn ngon miệng