Sốt thịt heo xông khói

Gọt vỏ khoai và cắt thành từng miếng (hoặc hình tròn). Để qua một bên.

Dùng một chiếc chảo lớn, nướng thịt heo xông khói cho đến khi thịt chín hơi giòn. Gắp thịt xông khói ra khỏi chảo

Cho hành tím và khoai vào chảo, xào trong mỡ thịt xông khói cho đến khi hành tím chuyển sang màu nâu nhẹ

Chắt hết phần mỡ, i cho khoai tây và hành tím vào máy xay thực phẩm. Thêm ớt bột và muối, xay cho đến khi mịn

Băm nhỏ thịt heo xông khói và trang trí thêm với lá hẹ. Thêm nhiều muối cho vừa miệng nếu cần

Thưởng thức nóng hoặc lạnh