Sốt ớt nướng

Để nướng ớt, hãy đặt trực tiếp lên trên ngọn lửa gas hoặc vào lò nướng, đảo bằng kẹp gắp thức ăn, cho đến khi ớt cháy đen toàn bộ. Cho ớt vào bát, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín hoặc cho vào túi ni lông buộc kín để hấp cách thủy. Để yên trong 10 phút sau đó chà sạch vỏ đen, cắt bỏ cuống và bỏ hạt bên trong rồi cắt nhỏ ớt

Đun chảy bơ trên chảo ở lửa vừa

Thêm hành tím và xào trong vài phút

Thêm ớt và nước cốt gà. Đun sôi trong khoảng 5 phút

Đổ hỗn hợp vào máy xay thực phẩm. Xay nhuyễn cho đến khi thành sốt mịn

Đổ trở lại chảo và thêm kem. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt ấm. Nêm gia vị vừa ăn với muối

Dùng để rưới lên trên thịt gà và bít tết, hoặc sử dụng nước sốt làm lớp phủ kem hoặc nhúng cho các loại rau