Sò điệp sốt tiểu hồi

Mã số BC161

6 con sò điệp

1 củ tiểu hồi, cắt miếng vừa ăn

Nước ép từ nửa quả chanh

1 quả chanh, cắt miếng

Vỏ quả chanh, thái chỉ

1 lòng đỏ trứng

3 tbsp bơ, đun chảy

½ tbsp dầu ôliu

Muối và hạt tiêu đen xay để nếm

Hướng dẫn nấu ăn

Bước 1

Cho sò điệp vào bát trộn với ½ lượng nước cốt chanh, ½ vỏ chanh thái chỉ và nêm với muối và tiêu

Bước 2

Dùng một cái bát khác, trộn lòng đỏ trứng với một ít muối và tiêu và phần còn lại của nước cốt chanh và vỏ chanh, rồi đánh bông

Bước 3

Thêm bơ đun chảy vào, trộn đều

Bước 4

Cho tiểu hồi lên chảo nướng đã làm nóng với dầu ở lửa trung bình cao, áp chảo trong 2 phút, lật và áp chảo tiếp trong 2 phút

Bước 5

Cho sò điệp vào áp chảo trong 2 phút, lật mặt và áp chảo tiếp trong 2 phút

Bước 6

Chia tiểu hồi và sò điệp ra đĩa, rưới hỗn hợp sốt bơ lên, dùng kèm với vài lát chanh

Chúc bạn ngon miệng