Salad tôm với cà tím nướng

Mã số BC368

900g cà tím xanh

115g tôm, cỡ lớn, lột vỏ, nạo sợi

4 quả trứng, luộc chín, bóc vỏ, cắt làm tư

2 củ hẹ tây, cắt lát

3 tbsp nước cốt chanh

3 quả ớt hiểm, cắt lát

1 tbsp rau mùi, cắt nhỏ

1 tbsp dầu ôliu

Hướng dẫn nấu ăn

Bước 1

Đặt cà tím trên khay nướng có lót sẵn giấy bạc và chuyển vào lò nướng nhiệt độ 230°C (450°F). Nướng trong khoảng 20 phút

Bước 2

Gọt bỏ vỏ, cắt thành từng khúc cỡ vừa và cho vào bát

Bước 3

Đun nóng chảo có dầu ở lửa vừa, sau đó cho ớt và nước cốt chanh vào, khuấy nhẹ

Bước 4

Nấu hỗn hợp trong 1 phút

Bước 5

Đổ tôm vào hỗn hợp, nấu trong 2 phút mỗi mặt rồi chuyển sang một cái bát sạch

Bước 6

Sau đó thêm cà tím, hẹ tây, trứng và ngò

Bước 7

Trộn đều và thưởng thức

Chúc bạn ngon miệng