Mướp xào thịt bò

Mướp gọt vỏ, rửa sạch thái miếng vát mỏng

Thịt bò thái mỏng ngang thớ, ướp với tỏi băm nhỏ và nước mắm

Phi thơm hành tỏi, cho thịt bò vào xào, xúc ra đĩa. Tiếp tục phi thơm hành tỏi, cho mướp vào xào nêm mắm muối, cho thịt vào rồi nêm mì chính

Xào cho đến khi mướp chín tới có màu xanh thẫm, thịt màu nâu, không bị dai. Dậy mùi thơm của hành tỏi, hạt tiêu. Không có nước. Xúc ra đĩa rắc hạt tiêu và rau mùi lên. Ăn nóng