Gỏi tôm cuốn

Tôm cắt râu, đầu ướp tiêu, muối, rang chín. Trứng tráng mỏng, thịt ba chỉ luộc chín thái miếng mỏng. Giò lụa thái mỏng (kích thước từng miếng của mỗi thứ trên 2x4cm). Lạc rang vàng, bỏ vỏ, giã dập

Bún Shirataki cắt ngắn bằng chiều dài của miếng trứng

Hành hoa bỏ rễ, rửa sạch, tẽ lá chần qua

Rau xà lách, húng, mùi, rửa sạch, vẩy khô. Chưng dấm bỗng với mật, cho lạc rang vào quấy đều, thêm ít mì chính

Xếp một miếng bún vào rau xà lách với ít dấm bỗng trưng, một miếng thịt ba chỉ, một miếng trứng, một miếng giò, một con tôm, ít rau húng, rau mùi, dùng lá hành dã chần buộc lại. Khi ăn chấm với nước mắm có tinh dầu cà cuống