Đùi gà sốt kem

Đun nóng chảo với dầu ở lửa vừa, cho thịt heo xông khói vào, đảo đều cho đến khi chín vàng giòn, vớt ra để ráo, cho vào khăn giấy thấm dầu

Đun nóng chảo mỡ thịt heo xông khói ở lửa vừa, cho gà vào, nêm muối, tiêu, rán cho đến khi chín vàng rồi chuyển sang khăn giấy thấm bớt dầu mỡ

Đun nóng chảo trở lại trên lửa vừa, cho hành tây vào, đảo đều và xào trong 6 phút

Thêm tỏi, đảo đều, nấu trong 1 phút và chuyển sang các miếng thịt heo xông khói

Đặt chảo trở lại bếp và đun ở nhiệt độ trung bình

Thêm nấm vào, đảo đều và xào trong 5 phút

Cho thịt gà, thịt heo xông khói, tỏi và hành vào chảo

Thêm rượu, khuấy đều, đun sôi, giảm lửa và nấu trong 40 phút

Thêm mùi tây và kem, khuấy đều và nấu trong 10 phút. Chia ra đĩa và thưởng thức