Đậu phụ xào giá

Đậu phụ rửa sạch, lạng mỏng, rán vàng, thái chân hương

Giá rửa sạch, để ráo

Thịt heo rửa sạch, thái chỉ, ướp mắm, hành

Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ

Cho mỡ vào chảo, phi thơm hành, cho thịt vào xào chín, cho giá vào trước rồi cho đậu vào đảo đều, nêm nước mắm, muối, mì chính, cho hành hoa, tăng nhiệt độ bếp rồi đảo liền tay

Xào cho đến khi có mùi thơm, vị vừa phải, đậu, thịt và giá vừa chín tới, món xào không có nước. Chia ra đĩa ăn nóng