No products in the cart.
- Chuẩn bị10 phút
- Thời gian nấu50 phút
- Khẩu phần1
- Lượt xem
Mã số VN112
Các nguyên liệu
Giá trị dinh dưỡng
Mỗi khẩu phần (100g): 97 Kcal
- Giá trị hàng ngày*
- Protein 8.5g17%
- Fat 3.4g4.35%
- Carbs 7.4g2.69%
Hướng dẫn nấu ăn
Bước 1
Nấm hương ngâm nở, rửa sạch, vắt khô nước, cắt bỏ chân
Bước 2
Đậu Hà Lan tước xơ, rửa sạch
Bước 3
Cà rốt rửa sạch, tỉa hình phẳng, cắt mỏng
Bước 4
Hành hoa, rau mùi, rửa sạch, thái khúc
Bước 5
Xương heo cho vào nước lạnh, nấu kỹ, lọc lấy nước dùng trong
Bước 6
Trứng đánh tan, tráng mỏng
Bước 7
Miến Shirataki cắt khúc ngắn 5cm đều nhau xếp từng bó 10 sợi/bó
Bước 8
Tôm bóc vỏ, bỏ dầu, rút chỉ đen ở sống lưng, bóp ít muối, rửa sạch, ngâm nước phèn chua 15 phút, thấm khô nước, giã nhuyễn như giò, thúc nước mắm (cô cạn), hạt tiêu, mì chính, đường ăn kiêng, trộn thật đều
Bước 9
Tôm giã đắp lên các tai nấm (phía trái) phết mỏng lên trứng cuộn tròn lại, đắp vào từng nắm miến như hình thoi, tất cả cho vào đĩa đem hấp chín
Bước 10
Xếp: miến, nấm, trứng cuộn cắt khúc vào bát
Bước 11
Đun nước dùng sôi, cho cà rốt, đậu Hà Lan vào, đun sôi cho chín nêm vừa nước mắm, mì chính. Múc nước dùng đang sôi kèm cả cà rốt, đậu Hà Lan vào bát đựng miến, nấm, trứng. Rắc hành hoa, rau mùi, hạt tiêu. Ăn nóng
Kết luận
Món tôm màu hồng xen lẫn màu nâu, vàng, xanh của nấm, trứng, rau. Thơm, dậy mùi nấm, hành, rau mùi và tôm. Nước trong vừa ngập cái, tôm giòn, không bị bã và bở, rau giòn. Chúc bạn ngon miệng
