Canh bí nấu thịt gà

Bí đao gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi chẻ làm 4, sau đó thái miếng dày 1 cm

Cổ cánh gà rửa sạch, chặt miếng cho vào nước lạnh, đun sôi, hớt bỏ bọt, đập dập gừng cho vào đun nhỏ lửa

Cho tiếp bí đao nấu cho nhừ mềm, nêm vừa mắm muối, nấu cho đến khi canh có màu xanh trong. Thơm mùi gừng, vị ngọt mát vừa ăn. Nước nhiều hơn cái, thịt gà nhừ, bí đao vừa chín tới, không bị nát, nhũn

Rắc cho mì chính và hành hoa cắt khúc vào, múc ra bát. Ăn nóng