Cá chày nướng

Đặt chảo với khoảng ¼ cup dầu ăn trên lửa trung bình cao. Sau đó cho tỏi vào đảo nhẹ tay. Phi tỏi trong khoảng 15 phút

Sau đó cho ớt bột, cà chua và nước vào, từ từ khuấy đều. Làm nước sốt trong 10 phút

Lấy một chảo khác và đổ lượng dầu còn lại vào rồi đặt trên lửa trung bình cao và cho phi lê cá vào

Rán đến khi cá chín nâu mỗi mặt khoảng 2 phút

Chuyển vào lò và nướng ở nhiệt độ 200°C (400°F) trong 15 phút

Chia cá vào các đĩa khác nhau

Dùng sốt cà chua và tỏi làm nước sốt và thưởng thức