Bánh mì trứng kẹp xúc xích

Cho thịt xúc xích băm nhỏ vào bát, trộn đều với chút muối và hạt tiêu. Nặn hình bằng khuôn tròn và đặt lên trên thớt

Đun nóng chảo với 1 tbsp bơ ở lửa nhiệt độ trung bình, cho miếng chả xúc xích vào chảo và rán 3 phút mỗi mặt rồi chuyển ra đĩa

Đập 2 quả trứng vào 2 cái bát riêng và đánh bông với một ít muối và hạt tiêu. Đun nóng chảo với phần bơ còn lại trên lửa mức vừa cao, đặt 2 khuôn inox tròn đã phết mỡ vào trong chảo và cho một quả trứng vào mỗi khuôn

Thêm nước vào chảo, giảm nhiệt, đậy vung, cho trứng vào chín trong 3 phút. Chuyển những chiếc bánh trứng này sang khăn giấy để thấm bớt dầu mỡ thừa

Đặt miếng xúc xích lên một bánh mì bằng trứng, phết sốt Guacamole lên trên và xếp miếng bánh trứng còn lại lên trên cùng